Gebrüder Dorsch

Martin Baudrexel ist Sternekoch und einer der Protagonisten der Küchenchefs. Zusammen mit seinen Koch-Kollegen, hilft er in dieser Doku-Soap, wie vorher schon bei den Kochprofis, Restaurantbesitzern und Köchen, ihre Küche und ihren Umsatz auf Vordermann zu bringen. Seit einiger Zeit wirbt Martin Baudrexel für die Produkte der Marke Rama Cremefine.

Das finde ich nicht richtig und habe ihm deshalb diesen Brief ins Gästebuch geschrieben.

Lieber Martin Baudrexel,

ich möchte mich über dein Engagement für [Rama Cremefine](http://bit.ly/a0tdmc) beschweren.

Wer dich jemals mit den Kochprofis oder den Küchenchefs im Fernsehen gesehen hat, hat dieses Bild im Kopf: Martin geht in die Küche und wirft alle Fertigprodukte in den Müll.

Wie passt zu diesem Bild, dass du für ein Produkt wirbst, das ein sehr gutes Naturprodukt, nämlich Sahne, durch ein komplexes, zusatzstoffgeladenes Ersatzprodukt, nämlich [Cremefine](http://bit.ly/a0tdmc), ersetzt?

Rama Cremefine hat halb so viel Fett wie Sahne und kostet doppelt so viel. Diese Rechnung könntest du den Köchen im Fernsehen nicht erklären.
Mann muss kein Sternekoch sein, um sagen zu können, „Wenn du weniger Fett willst, nimm’ doch weniger Sahne!“.

Und wer Cremefine mit Geschmack, zum Beispiel für Pilze mit Balsamico, verwendet, kann doch gleich Maggi MAGGI Würzmischung 2 nehmen. Die gibt es bei Metro auch im Gastropack.

Lieber Martin, vielleicht sagst du, das ist doch nur Werbung. Das muss man nicht ernst nehmen. Aber viele tun es und machen sich abhängig von der Lebensmittelindustrie. Findest du das gut?

Findest du nicht, dass Menschen ihr Geld besser für ordentliche Produkte ausgeben sollten, zum Beispiel Bio-Sahne, und darauf achten, wer daran verdient?

Kann man eigentlich noch sicher sein, in deiner Küche noch unraffinierte Produkte vorzufinden? Vielleicht greifst du in deinem Restaurant [Rubico](http://www.qype.com/place/26565-Rubico-Muenchen) auch schon zu Convenient-Fonds und lachst verschmitzt über deine Gäste, die genussvoll ihr Besteck abschlecken.

Lieber Martin, denk noch mal über deine Ziele nach, entschuldige dich bei deinen Zuschauern und sag’ Rama Lebewohl.
Das wäre richtig groß.

Viele Grüße,

dein Hans

PS: Deine Kollegen sind übrigens nicht viel besser, Frau Poletto wirbt für Herta-Wurst und auch Alfons Schubeck stand früher mal für die Fleischwurst des Großmästers im Fernsehen. In der guten alten Zeit sagte Herr Schubeck immerhin, dass er nach einem Tag mit Sterneküche mal was bodenständiges braucht – und Bio gab es damals noch nicht.

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bekäme mein Klapprad trotzdem keinen eigenen Platz im Restaurant.

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Da muss ich den Schulweg ein bisschen verlängern.

– http://firmadorsch.com

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In Köln gibt es eine große Buchhandlung, die Mayersche. Und diese hat jetzt auch eine App.

Tut mir leid. Diese App ist ungefähr so nützlich wie eine Spiele-CD-Rom von 1994. Damals herrschte das Paradigma des Entdeckens. Erst mal verstecken, soviel es geht. Erst auf Klick eröffnen sich (beschränkte) Möglichkeiten:

1. Warum funktioniert sie nur im Querformat? Ich möchte vielleicht auch mal mit einer Hand blättern.
2. Wieso muss ich erst eines der Regale (tolle Idee) antippen, um zu sehen, was dahinter ist? Ach, das rote ist “Mein Regal”. Ich will lesen, nicht rätseln!
3. Warum sind die Bücher ausschließlich auf winzigen Regalen angeordnet zu sehen. Warum gibt es nicht einfach Listen mit Büchern? (gucken Sie sich mal Apples App Store an.)
4. Ach, und wenn ich Details zu einem Buch sehen will, wird mir die Mayersche Website in der App angezeigt. Super.
5. Die Leseproben sind, naja, PDFs der Verlage, die ich auch horizontal lesen muss.
Aber es gibt noch Rettung. Wenn das iPad kommt, passt vielleicht auch das Format mit den Regalen wieder (3). Aber dann gibt es auch genug iBooks und andere Stores, die mehr Spaß machen werden.

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